Kilo kaybı için protein diyeti, vücudun normalde ana enerji kaynağı olan karbonhidratları almadığında yağ birikintilerini aktif olarak parçalamaya başlaması gerçeğine dayanır.
Böyle bir diyetin birkaç yılda biriken tüm sorunları birkaç haftada, hatta bir ayda çözemeyeceği unutulmamalıdır. Bu diyet aynı zamanda mide hastalıkları, kardiyovasküler sistem, böbrekler, gut, endokrin patolojileri olan kişilerin yanı sıra adet düzensizlikleri olan kadınlar için de kontrendikedir.
Artıları ve eksileri
Birkaç tür protein diyeti vardır - Dukan, Atkins ve diğerleri. Hepsinin ortak avantajları ve dezavantajları var. Bu tür beslenmenin yardımıyla hızlı bir şekilde kilo verebilirsiniz ve protein açısından zengin bir diyet açlığınızı gidermenizi sağlar. Dolayısıyla bu tür diyetlerin tolere edilmesi hem fizyolojik hem de psikolojik açıdan daha kolaydır.
Protein diyeti bir beslenme uzmanına danışılmasını gerektirir, aksi takdirde sağlığa zararlı olabilir. Dukan diyeti özellikle tehlikelidir. 4 aşamadan oluşur:
- “Saldırı” - yalnızca proteinli yiyecekler yiyebilirsiniz.
- “Seyir” - proteine sebze eklemenize izin verilir, ancak hepsini değil ve yalnızca belirli günlerde.
- "Konsolidasyon" - menüye pirinç ve makarnayı dahil edebilirsiniz.
- Son aşama olan "stabilizasyon" (proteinli gıdaları içerir).
Bu sistem gut, karaciğer ve böbrek hastalıklarının gelişmesine yol açabilir. Yan etkiler genellikle yalnızca altı ay sonra ortaya çıkar, bu nedenle Dukan sistemini terk edip bazı karbonhidratlı yiyecekler ve vitaminler içeren klasik protein diyeti lehine daha iyidir.
Bu rejime bağlı kalacaklar için temel kurallar şu şekildedir:
- karbonhidrat miktarını daha az sınırlayan diyetleri tercih edin;
- yağsız etleri seçin - tavuk, hindi, tavşan;
- vitamin komplekslerini ayrı ayrı alın;
- Sindirim süreçlerini bozmamak için diyetinize daha fazla su, kepek ve az yağlı fermente süt ürünleri eklediğinizden emin olun.
Her ne kadar sosisler, sosisler ve işlenmiş gıdalar birçok sistemde kabul edilebilir olsa da, çok fazla renklendirici ve gıda katkı maddesi içerdikleri için bunlardan kaçınılmalıdır.
Birçok kişi düşük karbonhidratlı protein diyetlerinin şeker hastaları için iyi olduğuna inanıyor. Ancak gerçekte bu tamamen doğru değildir. Diyabet için protein miktarının biraz arttırılması ve aynı zamanda karbonhidrat seviyesinin azaltılması önerilir. Bu ancak doktor gözetiminde yapılabilir, aksi takdirde hipoglisemi gelişebilir, bu da bayılma ve halsizliğe neden olabilir.
Klasik protein diyetinin temel prensipleri
Protein diyeti için diyet, proteinli yiyecekleri, lif açısından zengin sebzeleri ve meyveleri içerir. Karbonhidratları sınırlandırarak yağ rezervlerini kısa sürede yok edebilirsiniz. Bu sistemlerin çoğu, sadece 10-14 günde (metabolik hızınıza bağlı olarak) 3-10 kg fazla kilonuzdan kurtulmanızı sağlar.
Protein diyeti sebzelerle desteklendiğinde dengeli olur. Ancak fiziksel aktivite ile birleştirilmelidir. İstikrarlı sonuçlara güvenmenin tek yolu budur, aksi takdirde kaybedilen kilolar hızla geri gelecektir.
Diyet, protein açısından zengin yiyecekleri içerir: yağsız et ve balık, yumurta, süzme peynir, kefir. Günlük menünüzde mutlaka taze sebze salatasına yer vermelisiniz. Haftada birkaç kez karmaşık karbonhidratlar tüketmelisiniz - tam tahıllı yulaf lapası (karabuğday, yulaf ezmesi), muhtemelen fındık ve hatta nişastalı sebzeler. Siyah veya yeşil çay, kuşburnu kaynatma ve temiz su içebilirsiniz. Bu diyette tatlı, unlu mamuller, dondurma, muz ve üzüm yememelisiniz.
10 günlük menü şu şekilde derlenebilir (vücudun bireysel özellikleri dikkate alınarak).
Menü
İlk gün:
- kahvaltı: bir fincan şekersiz çay ve birkaç çavdar kraker;
- ikinci kahvaltı: az yağlı süzme peynir;
- öğle yemeği: sığır eti güveç;
- öğleden sonra atıştırmalıkları: taze salatalık, domates ve yeşil yapraklı sebzelerden oluşan salata;
- akşam yemeği: haşlanmış lahana (şişkinlik yoksa) veya diğer nişastalı olmayan sebzelerden güveç, geceleri bir bardak kefir.
İkincisi:
- kahvaltı: bir fincan şekersiz kahve;
- ikinci kahvaltı: suda pişirilmiş küçük bir porsiyon pirinç lapası;
- öğle yemeği: fırında pişmiş tavuk fileto, sebze salatası;
- öğleden sonra atıştırmalıkları: narenciye alerjiniz varsa portakal veya elma;
- akşam yemeği: havuç salatası ve iki haşlanmış yumurta.
Üçüncüsü:
- kahvaltı: şekersiz kahve;
- ikinci kahvaltı: haşlanmış veya pişmiş herhangi bir yağsız et;
- öğle yemeği: haşlanmış balık ve sebze salatası;
- öğleden sonra atıştırmalıkları: herhangi iki meyve;
- akşam yemeği: ekşi krema soslu yeşil bezelye ile haşlanmış kabak.
Dördüncüsü:
- kahvaltı: bir fincan çay;
- ikinci kahvaltı: bir porsiyon karabuğday lapası;
- öğle yemeği: krutonlu balkabağı çorbası;
- öğleden sonra atıştırmalıkları: meyve salatası;
- akşam yemeği: sebzeli pilavın bir kısmı.
Beşinci:
- kahvaltı: bir bardak süt (eğer tolere ediliyorsa) veya doğal yoğurt, birkaç çavdar kraker;
- ikinci kahvaltı: fırında beyaz omlet;
- öğle yemeği: patatesli fırında pişmiş balık (en fazla 2 yumru);
- öğleden sonra atıştırmalıkları: elma veya kivi;
- akşam yemeği: pişmiş sığır eti.
Altıncı:
- kahvaltı: bir fincan şekersiz çay ve bir elma;
- ikinci kahvaltı: üzerine yağ sürülmüş ve üzerine kıyılmış fındık serpilmiş havuç salatası;
- öğle yemeği: haşlanmış tavuk göğsü ve yarım porsiyon pirinç;
- öğleden sonra atıştırmalık: meyve salatası, az yağlı yoğurtla tatlandırabilirsiniz;
- akşam yemeği: tatlı olarak haşlanmış balık ve portakal.
Yedinci:
- kahvaltı: isteğe bağlı olarak sütlü bir fincan şekersiz kahve;
- ikinci kahvaltı: tam tahıllı ekmek ve yarım porsiyon az yağlı süzme peynir (100 g);
- öğle yemeği: krutonlu sebze çorbası;
- öğleden sonra atıştırmalıkları: elma veya armut;
- akşam yemeği: karidesli salata.
Sekizinci:
- kahvaltı: bir fincan sütlü ve şekersiz kahve;
- ikinci kahvaltı: pancar, salatalık ve yumuşak peynir salatası;
- öğle yemeği: fırında tavuk göğsü, taze sebze salatası;
- akşam yemeği: karidesli Yunan salatası.
Dokuzuncu:
- kahvaltı: bir fincan şekersiz çay;
- ikinci kahvaltı: az yağlı süzme peynir;
- öğle yemeği: haşlanmış yumurta ve aromatik otlar ile patates salatası;
- öğleden sonra atıştırmalıkları: portakal;
- akşam yemeği: elma ve doğranmış fındıklardan oluşan meyve salatası, tarçın ve biraz bal ekleyebilirsiniz.
Onuncu:
- kahvaltı: bir fincan şekersiz çay ve bisküvi;
- ikinci kahvaltı: çilekli bir porsiyon yulaf ezmesi;
- öğle yemeği: Tavuk filetolu Sezar salatası, baharatlı doğal yoğurt sosuyla süslenebilir;
- öğleden sonra atıştırmalık: yarım porsiyon süzme peynir (100 g);
- akşam yemeği: haşlanmış balık, taze sebze salatası.
Bu menüdeki herhangi bir protein yemeğine yeşillik ekleyebilirsiniz - hatta biraz tuzla pişirirseniz süzme peynire bile.
Popüler tarifler
Haftalık öğünlerinizi daha çeşitli hale getirecek tarifleri önceden seçmek önemlidir, bu da katı diyetlerle kaçınılmaz olarak ortaya çıkan psikolojik rahatsızlıklardan kaçınmaya yardımcı olacaktır.
Yumurta ve otlar ile patates salatası
Gerekli:
- patates – 2 adet;
- bıldırcın yumurtası – 2-3 adet. (veya bir tavuk);
- sarımsak dişleri (önceden doğranmış) – birkaç parça;
- yeşil soğan, maydanoz, fesleğen, biberiye - tadı.
Hazırlık:
- Patatesler kabuklarıyla haşlanır, soğutulur ve kabukları soyulur.
- Yeşiller ince kıyılır.
- Tüm bu malzemeleri karıştırın ve bitkisel yağ, hardal fasulyesi ve az miktarda üzüm veya elma sirkesi bazlı bir sosla baharatlayın.
- Bitmiş salata, haşlanmış yumurtanın "yaprakları" ile süslenmiştir. Oda sıcaklığında servis yapın.
Yeşil salata sosu
Herhangi bir etin yanında garnitür olarak servis edilebilir.
Bir porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- karnabahar – 50 gr;
- brokoli - 50 gr;
- su teresi - küçük bir demet;
- salatalık – 1 adet;
- tatlı biber – 1 adet;
- kereviz sapı - 1 adet;
- yeşil soğan - birkaç tüy;
- dekorasyon için haşlanmış yumurta - isteğe bağlı;
- bitkisel yağ, hardal, tuz ve karabiber - pansuman için.
Hazırlık:
- Lahana tuzlu suda haşlanır, süzülür, soğutulur ve kurutulur.
- Kesip bir salata kasesine koyun.
- Geriye kalan malzemeler çiğ olarak eklenir.
- Salata oda sıcaklığında servis edilir.
En azından protein diyeti yaparken, tıpkı ketçap gibi mayonezden vazgeçmelisiniz. Evde doğal yoğurt ve otlara dayalı domates sosu veya sos hazırlanabilir. Diyetten çıktıktan sonra bile evde üretilen ürünlerin tüketilmesi tavsiye edilir.